Zozo ɖyɔɖyɔ nú azɔ̌xwé nǔɖuɖu tɔn lɛ

É ɖò mɔ̌ có, è bló nǔ taji e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é bǐ kpo nǔ e è sɔ́ dó bló nǔɖuɖu na lɛ é kpo (ɖi gan 316L ɖɔhun), bo ɖó hlɔnhlɔn Ra Less alǒ sɔgbe xá 0,8μm bo ɖó zwe kúkú ɖě ǎ, bɔ enɛ sixu nyì alɔ nú nǔ e kpò lɛ é kpo nǔvínúví lɛ sín susu kpo, bo nɔ sɔgbe xá nǔ e è nɔ ylɔ ɖɔ hygiène ensure certification industry é, bo nɔ lɛ́ sɔgbe xá nǔ e è nɔ zán ɖò azɔ̌xwé ɔ mɛ lɛ é.

Gbɔn linlin ɖagbe hugǎn e è bló é gblamɛ ɔ (ɖi kɔ́lu e è sɔ́ kɔ́lu dó bló na lɛ é, ali e jí è nɔ bló spiral ɖè lɛ é, fímu zozo tɔn vortex tɔn lɛ, kpo nǔ ɖevo lɛ kpo), è nɔ bló bɔ è nɔ bló bɔ è nɔ hɛn nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu é kpɔ́n te, bɔ è nɔ lɛ́ bló bɔ è nɔ hɛn nǔ e è nɔ ylɔ ɖɔ coefficient de transfert é yì 6000-10000W/m2℃, ee nyí azɔn 3-8 hú zozo ɖyɔɖyɔ sín hlɔnhlɔn e è nɔ zán ɖò hwexónu é. É sixu yawu kpéwú bo na jla nǔ lɛ sín jɔhɔn ɖó, bo na lɛ́ ɖè nǔɖuɖu e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é kpò.

É ɖò mɔ̌ có, è sixu zán nǔ e è sixu ɖè sín mɛ é ɖé (ɖi nǔ e è nɔ sɔ́ dó ɖyɔ zozo na lɛ é ɖɔhun) alǒ nɔ gudo nú tuto CIP (clean-in-situ) tɔn ɖé, bɔ è sixu bló bɔ nǔsisɔ sín tuto ɔ na sɔgbe xá nǔ e è nɔ bló é, bo na zɔ́n bɔ è na ɖè nǔ lɛ sín jǐ bɔ akwɛ e è na zán dó kpé nukún dó nǔ lɛ wu é na lɛ́ hwe. nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é.

É ɖó fí e è nɔ hɛn zozo ɖè é ɖaxó ɖé ɖò volume ɖokpo ɖokpo mɛ, bɔ é nɔ yí 1/3 jɛ 1/5 tɛnmɛ e ɖò kɔ́mɛ nú zozo ɖyɔɖyɔ xóxó e è nɔ ylɔ ɖɔ shell-kpo-tube kpo é kɛɖɛ, bɔ enɛ nɔ zɔ́n bɔ è nɔ bló tuto nú azɔ̌xɔsa ɔ; è sixu jla fí e è nɔ hɛn zozo ɖè é ɖó gbɔn kɔ́fu lɛ gɔ́ na alǒ ɖè síìn gblamɛ bonu ye na sɔgbe xá nǔ e è byɔ ɖò nǔwukpikpé nǔɖiɖó tɔn vovo lɛ mɛ é, bo na mɔ xósin e è sɔ́ ɖ’ayǐ lɛ é.

É nɔ ɖí xwi xá jɔhɔn ɖaxó (kaka jɛ 400 degrés ) bo nɔ lɛ́ ɖí xwi xá jɔhɔn ɖaxó (kaka jɛ 10MPa), bɔ enɛ zɔ́n bɔ é sɔgbe xá ninɔmɛ vovo e mɛ è nɔ bló nǔɖuɖu ɖè lɛ é; gan e ma nɔ xú ǎ é wɛ è sɔ́ dó bló akpáxwé ɖé lɛ na bǐ mlɛ́mlɛ́, bɔ ye nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu tawun, bo nɔ lɛ́ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu nú xwè 20 jɛji.

É sixu bló bɔ PLC sín tutoblonunu ɔ na nɔ bǔ, bo na nɔ hɛn hlɔnhlɔn ɖyɔɖyɔ, bo na nɔ kpɔ́n nǔ ɖò zɔ bo na nɔ lɛ́ kpé nukún dó azɔ̌wiwa kpo azɔ̌ ɖevo lɛ kpo wu, ɖi hlɔnhlɔn ɖiɖó ɖò jɔhɔn mɛ (fluctuation range<=±1℃), hlɔnhlɔn ɖaxó kpo jɔhɔn ɖaxó kpo sín alɔcyɔnmɛji, kpo hlɔnhlɔn ɖiɖó ɖò kɔ́xota kpo sín hlɔnhlɔn ɖi hlɔnhlɔn ɖiɖó nú jɔhɔn en compensation.

É nɔ zán nú pasteurisation, sterilisation UHT, nǔ e è nɔ zán dó bló nǔ e è nɔ zán lɛ é sín zozo kpo nǔ e è nɔ bló bɔ ye nɔ fá lɛ é kpo nú nǔ ɖi anɔ̌sin, yogurt kpo fromage kpo. Ði kpɔ́ndéwú ɔ, é sixu bló bɔ anɔ̌sin litli 4000 na xɔ zo bo lɛ́ fá ɖò cɛju 5 vlamɛ, bo na bló bɔ nǔɖuɖu e nɔ na lanmɛ é na bú ǎ.

É nyɔ́ zán nú nǔwiwa ɖé lɛ ɖi sin e è xúxú yɔyɔ̌ é sín fífá, sin e è xúxú é sín zozo kpo ɖiɖó xúxú kpo, ahan e è nɔ nu ɖò téé mɛ lɛ é sín sterilisation, kpo ahan e mɛ è nɔ nu ahan syɛnsyɛn ɖè lɛ é sín fífá kpo (è nɔ hɛn jɔhɔn ɔ ɖó 4-6 degrés jí bo na dó sixu bló bɔ jɔhɔn ɔ na hɛn nǔ gblé dó mɛ wu). È sixu lɛ́ zán ɖò ahan e è sɔ́ atín dó bló na lɛ é sín zozo ɖiɖó mɛ.

È nɔ zán nú wort cooling kpo bia sterilisation kpo ɖò bia ɖiɖa mɛ, bo nɔ lɛ́ zán nú fermentation temperature kpo sterilisation sín tuto lɛ kpo nú vɛ̌ɛn atín sínsɛ́n tɔn lɛ kpo ahan syɛnsyɛn lɛ kpo, bɔ nǔ e è sixu ɖè é nɔ zɔ́n bɔ linfín sín nǔ e kpò lɛ é nɔ wà nǔ dó hwɛn ɔ wu ǎ.

É nyɔ́ nú è na bló bɔ lan sín nǔ lɛ na xú ɖò zozo ɖaxó mɛ (ɖi 121 degrés sterilisation bo na dó hɛn mimɛ̌jininɔ kpo ayijayǐ kpo ɖó mimɛ̌ jí), bo na lɛ́ hɛn nǔ e è nɔ zán ɖò sin mɛ lɛ é fá bo na lɛ́ hɛn ɖ’ayǐ ɖò nǔ e è nɔ ɖa ɖò sin mɛ lɛ é sín azɔ̌wiwa mɛ. 316L ganvɔ nǔ e ma nɔ xú ǎ é sixu ɖí xwi xá jɛ̌ e è nɔ kɔn dó jǐ é bo na lɛ́ bló bɔ nǔ e è nɔ zán lɛ é na nɔ ayǐ nú táan gegě.

È nɔ zán dó hɛn nǔ e nɔ xú lɛ é ɖi sirop kpo wǐin kpo xɔ zo, bo nɔ hɛn nǔ lɛ yì fífá mɛ, bo nɔ lɛ́ hɛn ye ɖó fífá mɛ, bo nɔ lɛ́ hɛn ami e è nɔ ɖu lɛ é fá (bo na dó bló bɔ nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é ma nɔ xú ǎ), lobo nɔ lɛ́ hɛn nǔ e è nɔ ɖa lɛ é xɔ zo jɛ nukɔn, bo nɔ bló bɔ ama lɛ nɔ xú, bo nɔ lɛ́ xú, nǔ ɖevo lɛ.

ɖ’emɛ ɔ, è nɔ bló bɔ nǔ e è nɔ sɔ́ dó ɖa nǔ na lɛ é nɔ xú bo nɔ lɛ́ fá (ɖi soya kpo vinɛglu kpo), è nɔ hɛn nǔɖuɖu e è hɛn xú lɛ é xú bo nɔ lɛ́ xú ye jɛ nukɔn, bo nɔ lɛ́ hɛn nǔɖuɖu e nɔ hɛn lanmɛ syɛn hunsin ɖagbe wá lɛ é ɖó fífá mɛ.